СИСТЕМА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПОСЛЕДУЮЩЕГО ОХЛАЖДЕНИЯ В ПОЛУНЕПРЕРЫВНОМ РЕЖИМЕ
ПЕЧЬ PCP-PUN VERINOX
- Процессы
Sanificazione
ВЫСУШИВАНИЕ
ЖАРКА
КОПЧЕНИЕ
ОХЛАЖДЕНИЕ
ПАСТЕРИЗАЦИЯ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
СУПЕРПАСТЕРИЗАЦИЯ
СУШКА
УДАЛЕНИЕ УПАКОВКИ
- приложений
ГОТОВЫЕ БЛЮДА
КОРМ ДЛЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ
МЯСО И КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
НЕПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ
РАСТИТЕЛЬНАЯ ПРОДУКЦИЯ
РЫБА
СЫРЫ
ФРУКТЫ
- Тип системы
НЕПРЕРЫВНЫЕ РЕШЕНИЯ
ПОЛУНЕПРЕРЫВНЫЕ РЕШЕНИЯ
ПРОМЫШЛЕННЫЕ
Промышленные печи для пищевой продукции с секцией последующего охлаждения предназначены для любых рецептов и их последующего охлаждения. Эта печь особенно рекомендуется для производителей, которым требуется хранение продукции в холодильных камерах.
Печь PCP-PUN позволяет вам готовить большие количества пищевой продукции, от сыров до мяса, от фруктов до готовых блюд, с широким спектром способов приготовления.
Система охлаждения, которая используется с печью PUN, позволяет вам также получить лучшее качество и более длительный срок хранения продукта наряду с ограничением бактериальной нагрузки пищевой продукции без изменения их физических, химических, органолептических и питательных свойств.
Ее характеристики отражают характеристики высококачественных печей Verinox с гарантией энергетической эффективности:
- Равномерное и точное поддержание заданной внутренней температуры
- Однородная и бактериологически безопасная продукция
- Максимальная гибкость
- Гарантированная безопасность и простота использования
- Быстрота очистки и гигиена
- Сниженные затраты на техническое обслуживание
- Высокая производительность и энергосбережение
Эта инновационная система позволяет решить многие проблемы производственного цикла, снижая время обработки и объединяя два технологических процесса в одной установке. Наши специалисты могут помочь вам понять, подходит ли это оборудование для вашего производства, и предложить вам индивидуальное решение.
СИСТЕМА УЛАВЛИВАНИЯ И ПОСЛЕДУЮЩЕГО ОХЛАЖДЕНИЯ
Печь PCP-PUN предусматривает производственный цикл, который начинается с приготовления с температурами и временем, которые вы можете настроить самостоятельно. Готовый продукт поступает в клеть охлаждения, где очень быстро удаляется бактериальная нагрузка.
После завершения второго этапа ваш продукт можно переместить в холодильную камеру.
Действие охлаждения после приготовления дает большие преимущества:
- высокая санитарная безопасность произведенной продукции;
- экономия энергии во время хранения в холодильной камере, поскольку охлажденный продукт не влияет на температуру в камере;
- отсутствие вредных перепадов температуры для продуктов, которые уже присутствуют в камере;
- равномерное и точное поддержание заданной внутренней температуры;
- максимальная гибкость использования;
- надежность и сниженные затраты на техническое обслуживание.
