ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
ПЕЧЬ PUN VERINOX
- Процессы
Sanificazione
ВЫСУШИВАНИЕ
ЖАРКА
КОПЧЕНИЕ
ОХЛАЖДЕНИЕ
ПАСТЕРИЗАЦИЯ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
СУПЕРПАСТЕРИЗАЦИЯ
СУШКА
УДАЛЕНИЕ УПАКОВКИ
- приложений
ГОТОВЫЕ БЛЮДА
КОРМ ДЛЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ
МЯСО И КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
НЕПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ
РАСТИТЕЛЬНАЯ ПРОДУКЦИЯ
РЫБА
СЫРЫ
ФРУКТЫ
- Тип системы
НЕПРЕРЫВНЫЕ РЕШЕНИЯ
ПОЛУНЕПРЕРЫВНЫЕ РЕШЕНИЯ
ПРОМЫШЛЕННЫЕ
Промышленные печи Verinox разработаны таким образом, чтобы гарантировать оптимальное приготовление и термические циклы для каждого рецепта. В них можно готовить на пару, на сухую, сушить пищевую продукцию, коптить, запекать и готовить в жидкости.
Промышленная печь типа PUN позволяет также выполнять тепловую обработку пищевой продукции до максимальной температуры 120°C с вертикальным воздушным потоком.
Для тепловой обработки при более высокой температуре мы создаем для вас печи с расширенными рабочими характеристиками: печь типа AT до 150°C, печь типа HT до 180°C или 250°C.
Промышленные системы для пищевой продукции типа PUN являются модульными и особенно подходят для тележек с полками средней плотности загрузки, на которых продукты не препятствуют вертикальной циркуляции воздуха. Тележки с высокой плотностью полок исключаются, для них мы рекомендуем версию FO для обработки с горизонтальным воздушным потоком.
| ПЕЧЬ | ВОЗДУШНЫЙ ПОТОК | МАКСИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА | АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ВЕРСИИ |
| PUN | Вертикальный | 120°C | PUN FO (горизонтальный воздушный поток) |
| AT | Вертикальный | 150°C | AT FO (горизонтальный воздушный поток) |
| HT | Вертикальный | 180°C/250°C | HT FO (горизонтальный воздушный поток) |
Каждая печь может быть создана по индивидуальному заказу согласно вашим потребностям и с оказанием помощи при проектировании. Наша служба тестирования изделия также позволит вам испытать оборудование в нашей лаборатории, чтобы быть точно уверенными в конечном результате.
Для наших промышленных печей мы гарантируем:
- высокий объем производства
- термическую стабильность
- гибкость в производстве пищевой продукции
- простоту использования
- низкую потребность в техническом обслуживании
ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПЕЧИ ДЛЯ ГОТОВКИ
Промышленные печи марки Verinox (тип PUN, AT, HT и FO) являются результатом исследований команды специалистов по процессам готовки, которая позволяет каждый раз создавать решение в соответствии с размерами и технологическими или производственными нуждами.
Мы также требуем высочайшего качества и безопасности конструкции, поэтому не ограничиваемся обычными процедурами анализа рисков. Системы соответствуют самым строгим европейским стандартам безопасности и имеют характеристики, ограниченные стандартами гигиены пищевых продуктов.
Сочетание с аксессуарами позволит вам адаптировать оборудование для любых операционных, технологических нужд и требований к контролю параметров и ваших рецептов. Генераторы дыма и системы охлаждения являются основными дополнениями для печей этих типов.
