КОПТИЛЬНИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
КАМЕРЫ AF и AFC VERINOX
- приложений
ГОТОВЫЕ БЛЮДА
КОРМ ДЛЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ
МЯСО И КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
НЕПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ
РАСТИТЕЛЬНАЯ ПРОДУКЦИЯ
РЫБА
СЫРЫ
ФРУКТЫ
- Процессы
Sanificazione
ВЫСУШИВАНИЕ
ЖАРКА
КОПЧЕНИЕ
ОХЛАЖДЕНИЕ
ПАСТЕРИЗАЦИЯ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
СУПЕРПАСТЕРИЗАЦИЯ
СУШКА
УДАЛЕНИЕ УПАКОВКИ
Наша коптильня для пищевой продукции AF является профессиональным решением для копчения и сушки, подходящим для производства мяса, бекона, ветчины, салями, сыров и рыбы.
Камеры являются универсальными, приспосабливаемые к любым малым производствам пищевой продукции. Характеристики качества и энергетической эффективности гарантируются:
- Максимальная равномерность и эффективность тепловой обработки
- Оптимизация времени приготовления
- Высококачественная, бактериологически безопасная продукция
- Простая эксплуатация и очистка
- Низке энергопотребление
- Гибкость использования
- Сниженные затраты на техническое обслуживание
РЕШЕНИЯ ДЛЯ СУШКИ И КОПЧЕНИЯ
Камеры AF позволяют выполнять сушку и горячее (+35-60°C) или холодное копчение.
Это оборудование предназначено для работы с непрерывным производственным циклом 24 часа в сутки и максимальной надежности.
Чтобы наилучшим образом использовать эту производственную характеристику, камера снабжена электронной панелью управления для автоматической работы печи. Благодаря этой системе вы можете программировать ваши рецепты и оптимизировать время производства.
КОПЧЕНИЕ С КОНТРОЛЕМ ТЕМПЕРАТУРЫ
Для этой коптильно-сушильной печи мы создали еще более универсальное решение с контролем температуры и влажности приготовления.
Камера AFC обеспечивает оптимальную процедуру холодного копчения (+15-30°C) и комплектуется специальной автономной моноблочной системой. По запросу может быть интегрирована система рекуперации тепла.
Чтобы настроить процессы копчения, с системами AF и AFC можно использовать различное дополнительное оборудование для генерации [link ipertestuale], очистки [link ipertestuale], мойки [link ipertestuale] и охлаждения [link ipertestuale] дыма.
