GERADORES DE FUMOS
ACCESSÓRIOS
GERADORES DE FUMOS
Os geradores e produtores de fumos são estudados para uma defumação de alta qualidade, adequados à produção de:
- peixes defumados a quente ou a frio
- queijos defumados a quente
- carne defumada a quente ou a frio
- salsichas
- produtos típicos regionais.
Ligando o gerador de fumos a instalações de cozimento e defumação é possível tratar qualquer produto com uma ou mais fases de defumação. Os tantos modelos são projetados sob medida para serem aplicados tanto em instalações Verinox, quanto em instalações já existentes de outros fabricantes em solução semiautomática e automática.
Escolher um gerador de fumos sob medida permite criar um instrumento otimizado para obter específicas intensidades de cor e de aroma do produto.
Antes da entrega é possível ainda tentar o comportamento do novo gerador com os seus produtos, para testar nos nossos laboratórios a qualidade do acessório adquirido.
