FORNO DE TÚNEL PARA COZIMENTO EM CONTÍNUO
TÚNEL TU VERINOX
- processos
Assar
Cozimento
Defumação
Dissecação
Fritura do ar
Pasteurização
Remoção de embalagens
Resfriamento- Sanificazione
Secagem
Superpasteurização
- aplicações
Carnes e embutidos
Fruta
No food
Peixe
Petfood
Pratos prontos
Queijos
Vegetais
- Tipo de sistema
Industriais
Soluçoes em contínuo
Soluçoes em semicontínuo
O forno de túnel industrial é indicado para tratamentos térmicos como selar, assar superficialmente, cozimento a seco, cozimento a vapor, secagem do alimento, defumação, fixação, resfriamento, pasteurização e dissecação.
Esta maquinaria para a produção agroalimentar é uma das mais completas, projetada e construída sob medida por uma equipe de especialistas em processos de cozimento. Graças às suas qualidades, é possível obter um ótimo resultado na produção de hambúrger, frangos, bistecas, almôndegas, toucinho, presuntos, peixe, queijos, verduras e não só isso.
As principais características do túnel TU se referem à qualidade e eficiência energética:
- Capacidade de produção elevada
- Personalizações com base nos processos produtivos e nos espaços
- Alimentação a vapor, elétrica ou a óleo diatérmico
- Facilidade de limpeza graças a um sistema automático de abertura
- Lavagem automática da esteira
- Uniformidade de calor e de cozimento
- Menor perda de peso do produto acabado
- Personalização completa
TÚNEL EM CONTÍNUO
Toda a estrutura é realizada em aço inox, com pé reguláveis e esteira transportador em aço, material antiaderente e elementos plásticos. As temperaturas de trabalho chegam até 320°C, graças à estrutura em aço inox que permite um isolamento térmico elevado.
O túnel é estudado em soluções modulares, para garantir a independência de mais áreas de processo e tornar a maquinaria totalmente flexível.
PERSONALIZAÇÃO DO FORNO DE TÚNEL
Conhecemos bem as nossas instalações e conhecemos bem também as numerosas exigências dos produtores. Por este motivo, para os túneis industriais TU estudamos fórmulas modulares e tantíssimas variáveis de personalização.
Com base nos espaços disponíveis, nas maquinarias a serem integradas e no processo de produção é possível escolher soluções com esteiras simples ou com esteiras duplas acopladas para poder processar ao mesmo tempo dois produtos com tempos de operação diferentes.
Também o painel de controle touch screen responde às suas exigências de personalização: com este instrumento é possível programar os processos de produção com base nas suas receitas.
