INSTALAÇÕES DE RESFRIAMENTO RÁPIDO
INSTALAÇÕES MRR VERINOX
- processos
Assar
Cozimento
Defumação
Dissecação
Fritura do ar
Pasteurização
Remoção de embalagens
Resfriamento- Sanificazione
Secagem
Superpasteurização
- aplicações
Carnes e embutidos
Fruta
No food
Peixe
Petfood
Pratos prontos
Queijos
Vegetais
- Tipo de sistema
Industriais
Soluçoes em contínuo
Soluçoes em semicontínuo
As instalações de resfriamento são essenciais para um ótimo resultado na produção de produtos alimentícios de carne, peixe, lacticínios e agroalimentares. Graças a este tratamento, depois do cozimento é possível controlar e obter diversidade organolética e higiênico-sanitária no produto acabado.
A instalação de resfriamento rápido MRR é projetada para otimizar os tempos de processo e os recursos energéticos e oferece:
- Uniformidade e precisão em manter a temperatura interna
- Produção homogênea
- Máxima flexibilidade de emprego
- Produtos bacteriologicamente seguros
- Simplicidade de uso
- Rapidez na limpeza e higiene
- Confiabilidade e custos de manutenção reduzidos
- Alto rendimento e economia energética
RESFRIAMENTO RÁPIDO DOS ALIMENTOS
Colocamos à sua disposição diversas instalações industriais modulares, formadas de acordo com as suas exigências e realizáveis com projetos sob medida.
É possível escolher entre instalações a ar, a água ou misto, ar e água.
Sugerimos uma instalação a ar para ciclos de resfriamento a ar forçado, também com nebulização de água. Se estão procurando, em vez disso, ciclos de resfriamento com recirculação de água, pensamos em você com a instalação a água. A instalação mista, enfim, permite combinar o resfriamento a ar forçado e a nebulização de água.
| Instalação | Ar forçado | Nebulização de água | Recirculação da água |
| ÁGUA | X | X | |
| AR | X | ||
| MISTA | X | X | X |
