FORNO A TUNNEL PER COTTURA IN CONTINUO
TUNNEL TU VERINOX
- Processi
Affumicatura
Arrostitura
Asciugatura
Cottura
Pastorizzazione
Raffreddamento
Sanificazione
Superpastorizzazione
asportazione confezione
essicazione
- Applicazioni
Carni e salumi
Formaggi
Frutta
No food
Pesce
Petfood
Piatti pronti
Vegetali
- Tipologia impianto
Soluzioni in continuo
Soluzioni in semicontinuo
Soluzioni industriali
Il forno a tunnel industriale è indicato per trattamenti termici quali rosolatura, arrostitura superficiale, cottura a secco, cottura a vapore, asciugatura alimentare, affumicatura, fissaggio, raffreddamento, pastorizzazione ed essiccazione.
Questo macchinario per la produzione agroalimentare è uno dei più completi, progettato e realizzato su misura da un team di esperti in processi di cottura. Grazie alle sue qualità, potete ottenere un ottimo risultato nella produzione di hamburger, pollo, bistecche, polpette, pancetta, prosciutti, pesce, formaggi, verdure e non solo.
Le principali caratteristiche del tunnel TU riguardano qualità ed efficienza energetica:
- Capacità produttive elevate
- Personalizzazioni in base ai processi produttivi e agli spazi
- Alimentazione a vapore, elettrica o ad olio diatermico
- Facilità di pulizia grazie a un sistema automatico di apertura
- Lavaggio automatico del nastro
- Uniformità di calore e di cottura
- Minore perdita di peso del prodotto finito
- Personalizzazione completa
TUNNEL IN CONTINUO
L’intera struttura è realizzata in acciaio inox, con piedini regolabili e nastro trasportatore in acciaio, materiale antiaderente ed elementi plastici. Le temperature di lavoro arrivano fino ai 320°C, grazie alla struttura in acciaio inox che permette un elevato isolamento termico.
Il tunnel viene studiato in soluzioni modulari, per garantire l’indipendenza di più zone di processo e rendere il macchinario totalmente flessibile.
PERSONALIZZAZIONE DEL FORNO A TUNNEL
Conosciamo bene i nostri impianti e conosciamo bene anche le numerose esigenze dei produttori. Per questo motivo per i tunnel industriali TU abbiamo studiato delle formule modulari e tantissime variabili di personalizzazione.
In base agli spazi disponibili, ai macchinari da integrare e al processo di produzione si possono scegliere soluzioni con nastri singoli oppure con doppi nastri affiancati per poter processare contemporaneamente due prodotti con tempi di lavorazione diversi.
Anche il pannello di controllo touch screen risponde alle vostre esigenze di personalizzazione: con questo strumento potrete programmare i processi produttivi in base alle vostre ricette.
