INSTALACIONES DE ENFRIAMIENTO RÁPIDO
INSTALACIONES MRR VERINOX
- procesos
AHUMADO
ASACIÓN
Asciugatura
COCCIÓN
ENFRIAMIENTO- Freír al aire
PASTEURIZACIÓN
SECADO
SUPERPASTEURIZACIÓN- Sanificazione
retiro del paquete
- aplicaciones
CARNES Y EMBUTIDOS
FRUTA
No food
PESCADO
PLATOS LISTOS
Petfood
QUESOS
VEGETALES
- Tipo de sistema
INDUSTRIALES
SOLUCIONES EN CONTINUO
SOLUCIONES EN SEMICONTINUO
Las instalaciones de enfriamiento son esenciales para un óptimo resultado en la producción de productos alimentarios de carne, piscicultores, queseros y agroalimentarios. Gracias a este tratamiento después de la cocción se pueden controlar y obtener variedades organolépticas e higiénico-sanitarias en el producto acabado.
La instalación de enfriamiento rápido MRR es diseñada para optimizar los tiempos de proceso y los recursos energéticos y ofrece:
- Uniformidad y precisión en el mantenimento de la temperatura interna
- Producción homogénea
- Máxima flexibilidad de empleo
- Productos bacteriológicamente seguros
- Simplicidad de uso
- Rapidez de limpieza e igiene
- Fiabilidad y costos de mantenimiento reducidos
- Alto rendimiento y ahorro energético
ENFRIAMIENTO RÁPIDO DE LOS ALIMENTOS
Ponemos a su disposición varias instalaciones industriales modulares, componibles según sus exigencias y realizables con dibiujos a la medida.
Puede Vd. escoger entre instalaciones de aire, de agua o mixtas, aire y agua.
Le sugerimos una instalación de aire para ciclos de enfriamiento de aire forzado, con pulverización de agua. En cambio, si está Vd. buscando ciclos de enfriamiento con recirculación de agua, hemos pensado en una instalación de agua. La instalación mixta finalmente, le permite acoplar el enfriamiento por aire forzado y la pulverización de agua.
| Instalación | Aire forzado | Pulverización de agua | Recirculación de agua |
| AGUA | X | X | |
| AIRE | X | ||
| MIXTO | X | X | X |
